El instrumento tipo con el que se realizan las determinaciones del espesor de estos pliegues cutáneos se denomina lipocalibre, y existen al menos 3 modelos estandarizados, pero todo ellos iguales en sus fundamentos y muy similares en su aspecto externo.

En esencia consisten en un aparato dotado de 2 valvas que mantienen una presión constante en sus extremos, y permiten ver la separación entre ambas en una escala graduada en milímetros (con una precisión de 0.2 mm) con una escala efectiva de 3 a 33 mm.

Por la forma en la que se tracciona de la piel y el tejido subyacente y se aplican las valvas del lipocalibre la medida obtenida equivale al espesor del 2 veces la piel mas el tejido adiposo periférico. Las formulas y o funciones en las que se usan estas medidas tiene en cuenta este hecho y no hace falta dividir por 2 y descontar el espesor de la piel.

Dada la gran dificultad en la localización de los puntos exactos sobre los que efectuar la determinación, y la poca repetitividad a causa de las grandes variaciones debidas a los pequeñas imprecisiones en la localización de los puntos, estas medidas habrán de ser realizadas por personal debidamente adiestrado en primer término, y sometido a un entrenamiento y control de calidad sistemático posteriormente, estableciendose equipos de trabajo en los que varios antropometristas repetirán las tomas de datos para promediar sus resultados.

El equipo de antropometristas ha de localizar con precisión el lugar donde efectuar la medida en primer lugar, y luego tomarla al menos 2 veces, cada uno, y al menos 2 antropometristas entrenados. Cada punto se evaluara 4 veces en el pero de los casos, y su valor será la media de todas las determinaciones efectuadas.